• Hummus på inlagd kronärtskocka

    AIP. Den här röran är ju i egentlig mening ingen hummus, utan en ”kronis”. Men smak och konsistens är väldigt lik. Eftersom hummus är gjort på kikärtor som inte ingår i autoimmun kost, så blir detta ett gott alternativ.

    • 5 min
    • 3 personer
    • Lätt

    Ingredienser

    1 burk Inlagda kronärtskockor
    1 st Citron
    1 st Vitlöksklyfta
    Lite Salt och peppar
    1 msk Olivolja

    Gör så här:

    1. 1)

      Häll av vätskan och lägg kronärtskockorna i en skål tillsammans med en skalad vitlöksklyfta, peppar och salt.

    2. 2)

      Pressa juicen från citronen över. Tillsätt olivoljan.

    3. 3)

      Mixa med en stavmixer eller i en matberedare tills det blir en krämig och jämn konsistens.

    4. 4)

      Ps. Foto Denise Vestin. Recept hämtat ur Autoimmun kokbok som vi gett ut ihop med Karl Hultén, www.paleoteket.se