• Blomkålshummus (AIP, Paleo)

    AIP/PALEO. Krämig, mild med viss syrlighet. En god ersättning till vanlig hummus som passar bra som dippsås eller tillbehör till grillat och stekt kött eller kyckling.

    • 25 min
    • 4 personer
    • Lätt

    Ingredienser

    300 g Blomkål (ett halvt huvud)
    2 msk Jordmandelmjöl (mandelmjöl vid paleo)
    1 hackad vitlöksklyfta (en halv för mindre smak)
    1/2 Citron, juicen
    1 msk Olivolja
    Lite Havssalt
    1 Salladslök eller lite gräslök till servering

    Gör så här:

    1. 1)

      Dela och koka blomkålen mjuk, ca 20 minuter.

    2. 2)

      Häll av vattnet och låt svalna. MIxa tillsammans med mjölet, vitlök, citronjuice och olivolja. Smaka av med salt.

    3. 3)

      Finhacka löken och blanda i till serveringen.