Citronkräm lemon curd PALEO

  • Citronkräm lemon curd

    PALEO. Citronkräm som passar bra som fyllning av småkakor, t ex macarons. Den passar bra även till våfflor, pannkakor eller på något gott paleobröd.

    • 10 min
    • 4 personer
    • Lätt

    Ingredienser

    3 st Äggulor
    4 msk Kokosolja, smält
    Zest (rivet skal) Från en citron
    1 st Citron, juicen
    1 tsk Honung

    Gör så här:

    1. 1)

      Blanda äggulor med kokosolja, citronzest (rivet skal) och honung i en kastrull och vispa. Tillsätt citronjuicen och vispa igen

    2. 2)

      Sätt kastrullen på värme och vispa hela tiden tills krämen tjocknar. Det ska absolut inte koka för då skär sig såsen. Så värm försiktigt. Det går väldigt snabbt för krämen att tjockna. Dra av den från plattan direkt och fortsätt att vispa tills den svalnat något.