• Biffar med lök och zucchini (AIP,Paleo)

    AIP/ PALEO. Saftiga goda biffar där man får både kött och grönsaker i ett. Dessa fungerar därför även bra som mellanmål eller plockmat vid fest. Löken gör den extra smakrik.

    • 20 min
    • 2 personer
    • Lätt

    Ingredienser

    300 gram köttfärs av t ex högrev
    1 vitlöksklyfta
    1 hackad gul lök
    2 salladslökar eller 10 cm purjolök
    3 dl riven zucchini, ca 200 gram
    1 tsk havssalt

    Gör så här:

    1. 1)

      Riv zucchinin med skalet kvar. Krama ur vätskan.

    2. 2)

      Finhacka vitlöken, gul lök och salladslöken och stek mjuk. Salta. Blanda lökröran med köttfärs, zucchini och salt.

    3. 3)

      Överarbeta inte smeten. Forma fyra hamburgare eller sex mindre biffar med lätt handlag.

    4. 4)

      Stek i kokosolja i cirka fyra minuter per sida i mellamhög värme. Eller grilla dem.