• Hummus på rostad palsternacka

    AIP. Hummus på rostad palsternacka. Smaken liknar originalet som är gjord på kikärtor. Gott som tillbehör till grillat kött, bröd och plockmat.

    • 1 person
    • Lätt

    Ingredienser

    3 st Palsternackor
    3 st Vitlöksklyftor
    1 nypa Havssalt
    1 tsk Äppelcidervinäger
    1 dl Kyckling- eller benbuljong (går med vatten)
    2 msk olivolja till rostningen
    Lite salt till rostningen

    Gör så här:

    1. 1)

      Värm ugnen till 180 grader. Skala och tärna palsternackorna.

    2. 2)

      Lägg dem i en ugnsfast form, salta och ringla olivolja över. Rosta i ugnen i ca 45 minuter. Rör om då och då. De är klara när de är mjuka när du sätter en gaffel i dem.

    3. 3)

      Mixa (i en matberedare eller med stavmixer) palsternackan med de övriga ingredienserna till en krämig hummus. Ställ i kylen tills användning. Rör om före servering.