• Jordmandelmusslor (AIP,Paleo)

    AIP/PALEO. Goda småkakor med kokosgrädde (tips är att köpa Garants tetra som är färdigvispad i paketet). Om du äter vanlig paleo går det bra att använda vanligt mandelmjöl.

    • 40 min
    • 5 personer
    • Medelsvår

    Ingredienser

    2 dl Jordmandelmjöl (mandelmjöl vid paleo)
    1 dl Kokosmjöl
    3 msk Smält kokosolja
    1 tsk Honung
    1/2 dl Kokosomjölk
    Till fyllning: Kokosgrädde
    Till snabbsylt ingredienser
    1 dl tinade eller färska bär
    1 tsk Honung

    Gör så här:

    1. 1)

      Sätt ugnen på 200°.

    2. 2)

      Blanda jordmandelmjöl/mandelmjöl, kokosmjöl, kokosolja, honung och kokosgrädde till en deg.

    3. 3)

      Smörj mandelmusselformar eller muffinsformar med lite kokosolja och tryck sedan ut degen i formarna.

    4. 4)

      Grädda i ca 20 minuter i ugnen.

    5. 5)

      Fyll med kokosgrädde och toppa med sylt.