• Kantarellsallad med kyckling (paleo)

    PALEO. Stekta kantareller med lök som blandas i en ljummen sallad med kyckling och små goda tomater. Lyft tomaterna så blir salladen AIP.

    • 10 min
    • 2 personer
    • Lätt

    Ingredienser

    4-5 dl Kantareller
    1 st Gul lök
    200 g Kycklingstrimlor från tillagad kyckling
    1 halv Gurka
    5-8 Cocktailtomater
    1 st Salladhuvud, t ex plocksallad
    2 msk Vinägrett
    Olivolja att steka i

    Gör så här:

    1. 1)

      Stek kantarellerna ihop med tärnad gul lök på lågvärme i olivolja. Salta.

    2. 2)

      Skär upp tomater, gurka och sallad. Blanda med svamp, lök och kyckling. Häll över vinägretten.

    3. 3)

      Recept till vinägrett finns under såser och tillbehör.