• Köttfärsbiffar

    AIP. Gör en stor omgång köttfärsbiffar och ha som back up både till lunch, frukost och mellanmål. De du inte räknar med att äta inom de närmaste dagarna kan du frysa in. Variera biffarna med olika tillbehör och kryddor. Servera med mos, rostade grönsaker eller sallad och en god sås.

    • 30 min
    • 4 personer
    • Lätt

    Ingredienser

    500 g nötfärs, eko eller gräsbeteskött
    3 st små gula lökar
    1 msk arrowrot eller cassavamjöl
    2 st vitlöksklyftor (valfritt)
    1 knippe färsk kryddor, t ex persilja
    Salt och peppar efter smak
    2-3 msk kokosolja eller olivolja

    Gör så här:

    1. 1)

      Sätt ugnen på 180°.

    2. 2)

      Finhacka och stek lök och vitlök mjuk.

    3. 3)

      Blanda ner löken i färsen.

    4. 4)

      Rör ner mjölet, kryddor och salt i färsen och blanda väl.

    5. 5)

      Forma små biffar och stek på medelvärme i olja runt om i ca 5 min.

    6. 6)

      Lägg över biffarna i en ugnsfast form och tillaga i ugnen i ca 25 minuter eller tills de är genomstekta.

    7. 7)

      Frys in tre och tre så de är lätta att separera när man tar ut dem ur frysen.

    8. 8)

      Ps. Foto Denise Vestin. Recept hämtat ur Autoimmun kokbok som vi gett ut ihop med Karl Hultén, www.paleoteket.se