• Kokbanan-nuggets med bacon

    AIP/PALEO. Grön kokbanan, ekologisk bacon, vitlök och basilika är allt du behöver för att göra dessa goda nuggets. Perfekt som snacks på utflykten eller som mellanmål.

    • 30 min
    • 4 personer
    • Lätt

    Ingredienser

    1 st Grön kokbanan
    1/2 paket Ekologisk bacon eller pancetta
    1 dl Färsk basilika
    1 st Vitlöksklyfta
    Ev 1 msk Kokosgrädde

    Gör så här:

    1. 1)

      Sätt ugnen på 180°.

    2. 2)

      Skala och dela kokbananen. Mixa med en stavmixer eller i en matberedare. Det ska vara lite bitar i så pulsa bara några gånger.

    3. 3)

      Stek bacon, hackad vitlök och lägg sist i basilikan.

    4. 4)

      Blanda i röran i den mixade kokbananen. Om det är lite torrt så häll i en msk kokosgrädde. När kokbananer är väldigt gröna kan de bli lite torra.

    5. 5)

      Forma bollar med handflatan och en blöt masked. Det blir ca 6-7 st.

    6. 6)

      Lägg på plåt med bakplåtspapper och tryck till bollarna med baksidan av en blöt matsked så de får formen av nuggets.

    7. 7)

      Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. De ska vara lite lätta och luftiga när de är klara.