• Kycklingklubbor i långpanna

    AIP. En stor långpanna med kycklingklubbor är ett bra och enkelt alternativ till en helstekt kyckling. Fördelen är att man redan har portioner klara och slipper dela kycklingen. Serveringsförslag som är gott är svarvade grönsaker, t ex zoodles, zucchini-noodles.

    • 1 h
    • 6 personer
    • Lätt

    Ingredienser

    500 g Kycklingklubbor, eller lårkött utan ben
    Till marinaden Ingredienser:
    2 msk Honung
    3 st Vitlöksklyftor, pressade
    1 msk Glutenfri soja (kan uteslutas)
    1 krm Malen ingefära
    1 dl Persilja, finhackad
    3 msk Äppelcidervinäger
    1 dl Kokosmjölk eller kokosgrädde
    1 stor nypa salt

    Gör så här:

    1. 1)

      Värm ugnen till 200 grader.

    2. 2)

      Blanda alla kryddor och salt. Blanda väl med kycklingen och låt allt marinera i ca 30 minuter.

    3. 3)

      Ta upp kycklingen med en gaffel så de droppar av och lägg i en ugnsfast form. Täck med aluminiumfolie.

    4. 4)

      Tillaga i ugnen i ca 40 min. Vänd kycklingbitarna efter 30 minuter. Folien gör att kycklingen blir mör. Ta bort folien och sätt ugnen på grill och avsluta med ca 5 minuter grillning så att kycklingen får lite grillad textur.

    5. 5)

      Servera med svarvad zucchini eller valfria grönsaker. Gott med lite paleo-pesto till. (Recept under såser och röror)