• Lök- och ansvjovisgratäng med sötpotatis (AIP,Paleo)

    AIP/PALEO. Rikligt med dragon lyfter denna gratäng som är både salt och söt. Det går bra att byta ut sötpotatis mot vanlig potatis om man äter vanlig paleo. Uteslut ansjovis för helt vegetarisk rätt.

    • 1 h
    • 4 personer
    • Lätt

    Ingredienser

    1 burk Ansjovis (100 g)
    3 st Sötpotatisar
    2 st Gula lökar
    1 burk Kokosmjölk (4 dl)
    1 tsk Havssalt
    3 msk Torkad dragon

    Gör så här:

    1. 1)

      Sätt ugnen på 150°.

    2. 2)

      Skala och skiva löken i ringar. Skala och dela sötpotatisen i kuber eller grova skivor.

    3. 3)

      Häll av spadet från ansjovisen. Varva sötpotatis, lök, ansjovis, lite salt och dragon i lager i en stor ugnsfast form. Häll över kokosmjölken.

    4. 4)

      Grädda i ca 50 minuter eller tills sötpotatisen är mjuk. Strö över lite extra dragon före servering. Passar bra som tillbehör till kött, biffar eller kyckling.