• Majonnäs (paleo)

    PALEO. En enkel majonnäs med mild olivolja. Receptet är från Birgitta Höglund.

    • 10 min
    • 3 personer
    • Lätt

    Ingredienser

    2 äggulor
    1,5 tsk senap
    1 tsk vit balsamvinäger
    1 nypa havssalt
    2 dl mild olivolja

    Gör så här:

    1. 1)

      Blanda gulor, senap, vinäger och salt med stavmixern i en smal, hög bunke. Tillsätt oljan lite i taget och mixa ordentligt mellan.

    2. 2)

      Efter att majonnäsen tjocknat, kan Du hälla i större mängd åt gången. Arbeta upp och ner i bunken med mixern, så allt blir ordentligt blandat. Krydda med vitpeppar och Worcester, smaka av om det behövs mer vinäger eller salt. Lägg över majonnäsen i en burk. Den håller sig minst en vecka i kylen.