• Rödbetsbiffar med guacamole (AIP,Paleo)

    AIP/PALEO. Gör goda biffar med kokta rödbetor och servera med en vitlöksspäckad guacamole.

     

    • 20 min
    • 2 personer
    • Lätt

    Ingredienser

    2 Kokta röbetor
    1 Morot (riven)
    1 Gul lök (riven)
    2 msk Potatismjöl eller arrowrot
    1 nypa Havssalt
    Guacamole Ingredienser:
    1 Avokado
    1-2 Vitlöksklyftor
    1 Lime

    Gör så här:

    1. 1)

      Koka och skala rödbetorna. Riv dem grovt.

    2. 2)

      Riv moroten grovt med skalet kvar. Skala och finhacka löken.

    3. 3)

      Blanda morot, lök och rödbetor tillsammans med potatismjöl eller arrowrot och låt svälla i 5 minuter.

    4. 4)

      Krama ur vätskan och forma biffar. Stek på ganska låg värme i 10 minuter.

    5. 5)

      Vänd och stek i 10 minuter till.

    6. 6)

      Guacamole: Mixa en avokado med en eller två vitlöksklyftor som du pressar ner tillsammans med saften från en lime. Bland väl.