• Rotselleriröra (falsk hummus)

    PALEO/AIP. Röra med smak av citron och mynta. Smaken på röran påminner mycket om hummus och passar bra även som tillbehör och smakförhöjare till såväl kött, fågel som fisk.

    • 10 min
    • 4 personer
    • Lätt

    Ingredienser

    2-3 dl Rotselleri, kokt eller ugnsbakad, skalad
    1 msk Olivolja
    1/2 Citron, juicen
    1 tsk Äppelcidervinäger
    2 msk Hackad färsk mynta (eller persilja)
    1 nypa Salt

    Gör så här:

    1. 1)

      Skala och koka eller ugnsbaka rotselleri i förväg, den ska vara kall.

    2. 2)

      Mixa rotsellerin med olivolja, citronjuice, äppelcidervinäger, salt, mynta/persilja till en slät kräm.