• Rulltårta (Paleo)

    PALEO. Denna rulltårta går snabbt att göra och en enkel sylt gör man genom att mosa en banan och blanda med färska hallon, eller andra bär. Det blir gott med några msk kakao i smeten, men det går bra att göra den utan kakao och med lite äkta vanilj eller kanske kardemumma istället.

    • 1 person
    • Lätt

    Ingredienser

    4 st Ägg
    1 dl Potatismjöl
    1 tsk Bakpulver (eller 1/2 tsk bikarnonat + 1/2 tsk pressad citron)
    2-3 msk Kakao (kan uteslutas)
    2 msk Honung
    1 krm Äkta vanilj
    Till snabbsylt ingredienser:
    1-2 st Banan, mosad
    2 dl Hallon eller andra bär
    Till servering Exempel:
    Färska bär, frukt eller lite kokosgrädde

    Gör så här:

    1. 1)

      Sätt ugnen på 250°C.

    2. 2)

      Vispa ägg och honung så att det blir pösigt.

    3. 3)

      Sikta potatismjöl, bakpulver och ev kakao i en skål och vänd försiktigt ner det i äggblandningen. Häll upp i en långpanna med bakplåtspapper.

    4. 4)

      Grädda mitt i ugnen 5-7 minuter. Passa noga så att det inte bränns.

    5. 5)

      Stjälp upp botten direkt på ett annat bakplåtspapper och låt långpannan ligga kvar över rulltårtan tills den svalnat helt. Då kan man enkelt dra bort bakplåtspappret.

    6. 6)

      Bred sylten gjord på t ex hallon och mosad banan på bottnen och rulla ihop. (Recept på traditionell sylt finns även under efterrätter). Låt stå i kylen en stund innan den skärs upp.