• Sötpotatisrösti med lingon (AIP, Paleo)

    AIP/PALEO. Sötpotatis innehåller bra resistent stärkelse och är mättande till frukost. För lite extra sälta stek lite bacon eller rökt sidfläsk till röstin.

    • 20 min
    • 1 person
    • Lätt

    Ingredienser

    1 st Sötpotatis
    1 st Vitlöksklyfta
    Lite Havssalt
    Lite Färska kryddor, t ex timjan eller persilja
    1 dl Lingon
    1 tsk Honung

    Gör så här:

    1. 1)

      Skala och riv sötpotatisen grovt. Krama ur vätskan.

    2. 2)

      Pressa i vitlök och blanda med salt och kryddor,

    3. 3)

      Stek i kokosolja ca två minuter. Vänd och stek ytterligare ett par minuter.

    4. 4)

      Servera med rårörda lingon: tina 1 dl frysta lingon, blanda med 1 tsk honung.