• Sparris och fänkålssallad (AIP,PALEO)

    AIP/PALEO. Fräsch, krispig sallad med bara två ingredienser – hyvlad färsk sparris och fänkål. Dressing på olivolja och citron.

    • 10 min
    • 2 personer
    • Lätt

    Ingredienser

    1 Fänkål
    1 knippe Grön sparris
    Dressing ingredienser:
    1/2 Citron, juicen
    1 msk olivolja
    1 nypa havssalt

    Gör så här:

    1. 1)

      Hyvla den färska sparrisen på längden med en potatisskalare, Strimla det som blir kvar i mitten med en vass kniv när det blir svårt att hyvla mer. Dela fänkålen på mitten och ta bort det gröna. Hyvla även fänkålen, eller skär mycket tunt.

    2. 2)

      Vispa ihop dressingen i en kopp och häll över de hyvlade grönsakerna och tossa runt lite. Ställ salladen att dra en stund.