• Stekt makrill med ångkokta kålsorter

    AIP. Makrill är en fet och nyttig fisk. Försök att äta makrill minst en dag i veckan. Fryst makrill kan man hitta i frysdisken på Coop. Det går naturligtvis bra att ta en rökt makrillfilé istället för färsk fisk.

    • 30 min
    • 2 personer
    • Lätt

    Ingredienser

    400 g Färsk makrill (eller fryst)
    1 nät Brysselkål
    100 g Blomkål
    100 g Broccoli
    1 st Citron, juicen
    1 msk Kokos-/olivolja
    Salt och peppar Efter smak
    Dressing Ingredienser:
    1/2 dl Citronjuice
    Rivet skal från 1 citron
    4 msk Olivolja
    1 dl Finhackade örter, tex timjan, koriander, persilja, dill

    Gör så här:

    1. 1)

      Ångkoka alla kålgrönsaker i 10–15minuter.

    2. 2)

      Blanda citronsaft, skal, olivolja, örter, salt och peppar till en dressing.

    3. 3)

      Blanda kålen med hälften av dressingen.

    4. 4)

      Stek makrillen i oljan halvannan minut på varje sida, salta.

    5. 5)

      Servera tillsammans med en citronklyfta och extra dressing vid sidan.

    6. 6)

      Ps. Foto: Denise Vestin. Recept från Autoimmun Kokbok som vi skrivit tillsammans med Karl Hultén, www.paleoteket.se.