• Bibimbap (AIP, PALEO)

    AIP/PALEO. Bibimbap är en koreansk vardagsrätt som kan varieras mycket. Därför passar den bra som rätt vid t ex AIP. Traditionellt ska det vara kimchi i bibimbap och en AIP-anpassad kimchi (utan chili) hittar du HÄR. Den här rätten innehåller i övrigt morötter julienne, kokta blomkålsbuketter och vitlöksfräst nötkött.

    • 15 min
    • 2 personer
    • Lätt

    Ingredienser

    200 gram Nötkött, t ex oxfilé
    1 nypa Havssalt
    1 Vitlöksklyfta
    2-3 dl Kimchi
    1/2 Blomkålshuvud
    1-2 st Morötter
    1 msk Kokos aminos som sås

    Gör så här:

    1. 1)

      Gör kimchin i förväg då den blir godare om den får dra ett dygn i kylskåp, men det också bra att göra den och äta direkt. Recept under såser och tillbehör.

    2. 2)

      Skär nötköttet i mindre kuber och fräs i olivolja. Mot slutet blanda i vitlöken och låt steka med den sista minuten. Salta.

    3. 3)

      Koka blomkålen eller gör ett blomkålsris och krydda med t ex gurkmeja och persilja. (Stek riven blomkål några minuter i olivolja på låg värme).

    4. 4)

      Skala och skiva moroten tunt i små "tändsticksstavar".

    5. 5)

      Serva rätten i en skål och blanda ihop alla ingredienser när du ska äta.